|
|
Dit is de groene koffie die gebrand gaat worden |
|
|
Tijdens het branden wordt het brandingsproces voortdurend gevolgd door de brandmeester |
|
|
Door vergelijking met een standaard kleurmonster wordt bepaald hoever de koffie is gebrand |
|
|
Na ongeveer 10 tot 15 minuten is de koffie op kleur |
|
|
De branding is nu klaar en de koffie gaat naar de koelzeef |
|
|
De koelzeef blaast koude lucht van onder door de koffiebonen |
|
|
De koffie is mooi op kleur en gelijkmatig gebrand |
|
|
De gebrande koffie wordt afgekoeld |
|
|
De koffie moet nu 12 uur rusten, wordt geproefd en is dan klaar voor verkoop |